Tym razem wykorzystałam krem Lemon curd. Biszkopt nasączyłam sokiem cytrynowym z cukrem.
1 szklanka cukru z sokiem z 3-4 cytryn. Zagotować i przestudzić. Powinien wyjść syrop.

Krem

• 3/4 szklanki soku z cytryny
• 3 łyżeczki otartej skorki cytrynowej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 duże jajka
• 400 ml. śmietanki 30%

Wszystkie składniki oprócz śmietany gotujemy w misce nad gorącą wodą. Około 10 minut mieszamy intensywnie do momentu, kiedy krem zgęstnieje. Następnie pozostawić go do wystygnięcia.  Śmietankę ubić z 2 łyżkami cukru pudru i śmietan-fixem. Stopniowo mieszamy krem cytrynowy z ubitą śmietaną.


Składniki na biszkopt

• 4 jajka
• ½ szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczypta soli, dodać cukier, następnie żółtka. Wszystko ubijamy mikserem na wysokich obrotach. Mąkę dosypujemy stopniowo i mieszamy delikatnie, najlepiej ręcznie. biszkopt pieczemy w temperaturze 200 st. ok 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika rzucamy go z wysokości ok 60 cm na podłogę w celu usunięcia pęcherzyków powietrza i studzimy.

Upieczony biszkopt rozkroić na dwie części i nasączyć syropem z soku cytrynowego. Można dodać
trochę alkoholu. Krem podzielić na dwie części i wyłożyć na biszkopty. Całość schłodzić w lodówce.

To łatwy do zrobienia tort.  Polecam wszystkim, nawet początkującym.
produkty:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka maki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 gr. czekolady 60%
łyżeczka żelatyny
2 opakowania serka Danio
400 ml. śmietany 30%
2 śmietanfiksy
cukier wanilinowy

Przygotowanie:Ubić białka ze szczypta soli, dodać cukier i żółtka. Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiewamy i dodajemy stopniowo do masy, ale mieszamy łyżką lub ręką inaczej masa opadnie. Wstawiamy biszkopt do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 30 minut. Po tym czasie kłujemy biszkopt patyczkiem i jeżeli jest suchy, wyjmujemy z piekarnika. Od razu rzucamy z wysokości ok. 50 cm. na podłogę, co pozbawi ciasto zbędnych pęcherzyków powietrza. Studzimy.
Krem:
Do 1/4 szklanki mleka wsypać 1 łyżeczkę żelatyny, wymieszać i rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Czekoladę rozpuścić. Śmietanę ubić, dodać 2 śmietanfixy i łyżkę cukru wanilinowego. W drugim naczyniu wymieszać serek Danio z mlekiem z żelatyną i czekoladą. Do tej masy dodajemy po łyżce ubitą śmietanę.
Biszkopt rozkroić na trzy części. Każdą z nich nasączyć sokiem malinowym. Można dodać trochę mrożonych malin. Każda warstwę przekładamy masą czekoladową. Na wierzch tortu można zetrzeć trochę czekolady na tarce lub posypać kakao. Schłodzić w lodówce.

W tym roku moje pelargonie udały się wyjątkowo. Prawie wszystkie, które posadziłam przyjęły się i pięknie kwitną. Mam ich sześc kolorów. W przyszły roku chciałabym je odpowiednio połączyć. Niektóre kolory pasują do siebie bardzo dobrze, ale jeśli jest wśród nich inny, nie z tej tonacji, wtedy coś nie gra. Zauważyłam, że białe pięknie komponują się z różowymi i bordowymi, a czerwone z łososiowymi. Te zestawy podobają mi się najbardziej. Różowa wśród czerwonych przeszkadza i wygląda jak pomyłka. Jestem dumna z moich kwiatów w tym roku. Sami zobaczcie.

Jest to już ostatni sezon w tym domu. Kwiaty chyba o tym wiedziały, gdyż wreszcie odwdzięczyły się w całej swojej krasie i pięknie zakwitły. Także te, których sama nie siałam. Prawdziwą niespodzianką są słoneczniki. Wypełniły szklarnie w tym roku pustą. Myślę, że ktoś wrzucił w zeszłym roku słonecznika do naszego kompostu. Na wiosnę wybraliśmy z niego ziemie i z nasion wyrosły dorodne słoneczniki.

Zutaten:
10 Eier
10 Esslöffel Mehl
10 Esslöffel Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
Zitronnenschale
2 Becher Schlagsahne
Erdbeeren

Zubereitung
Man mixt Eigelb, Zucker und Vanillezucker. Dann kann man geribene Zitronnenschale geben. Dann mixt man das Eiweiss und mischt alles zusammen. In die Masse kommt Mehl und Backpulver. Ihr fettet die Kuchenform ein. Dort kommt die Masse hinein. Die Torte kommt  in den Backofen. Die Torte braucht 60 Minuten bei 170 Grad Celsius. Dann nehmt Ihr die Torte aus dem Backofen. Jetzt muss sie kalt werden. Ihr schneidet Torte durch. Auf die untere Hälfte kommt die Schlagsahne. Darauf kommt die obere Hälfte. Jetzt bestreicht Ihr die obere Hälfte mit Schlagsahne. Zum Schluß belegt man die Torte mit Erdbeeren. Natürlich geht auch anderes Obst... 
guten Appetit!

Jest wiele sposobów na biszkopt i wszystkie są właściwe. Myślę, że każda gospodyni ma swój ulubiony i będzie go bronić ze wszystkich sił. Ja także, gdyż zawsze się udaje i zawsze jest puszysty i doskonały.
Składniki na dużą blachę lub tortownicę. W zależności od ilości kremu możemy biszkopt przekroić na dwa lub trzy blaty. Można także upiec biszkopt bez proszku do pieczenia lub ubić całe jaja. Wszystko jest możliwe.

Składniki:

6 jaj
1 szklanka cukru (250 gr)
1 szklanka maki pszennej (250gr)
1/4 szklanki maki kartoflanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Przepis:

Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczypta soli na pianę dodać cukier i po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać przesianą mąkę do masy. Przelać do formy i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 min w temperaturze 180 st. Kiedy wetknięty patyczek jest suchy, wyjmujemy biszkopt i rzucamy forma o podłogę z wysokości ok 60 cm. To usunie wszystkie pęcherzyki powietrza i biszkopt już nie opadnie.

Kolejny tort z owocami i bitą śmietaną. Zawsze wychodzi doskonały i puszysty.
Przepis na biszkopt:
6 jaj
200 g mąki pszennej
80 g mąki ziemniaczanej

160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka ze szczypta soli dodać cukier i dalej ubijać następnie dodać żółtka. Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i dodawać stopniowo na najniższych obrotach miksera. Masę wlać do tortownicy i upiec w temperaturze 180 C. Po 30 minutach sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło. Jeżeli patyczek jest suchy wyjąć blaszkę i rzucić nią o podłogę z wysokości ok. 60 cm. W ten sposób pozbywamy się z ciasta pęcherzyków powietrza i biszkopt nie zapadnie się.

Krem
500 ml śmietany 30 %
200 gram białej czekolady
jedno większe opakowanie serka waniliowego Danon
350 gram świeżych owoców
250 gram dżemu truskawkowego
10 gram masła
1 galaretka owocowa

Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w misce nad gorąca wodą. Dodać do niej serek Danon. Śmietanę ubić i wymieszać delikatnie z czekoladą z serkiem. Przekrojone blaty biszkoptu nasączyć syropem malinowym i posmarować dżemem. Wyłożyć połowę kremu i posypać owocami. Z następnym biszkoptem postąpić tak samo z tym, że owoce należy pokryć gęstniejącą galaretką. Do śmietany nie dodaje cukru, gdyż czekolada i serek są dość słodkie.

Torcik jabłkowy z bita śmietana

Torcik jabłkowy to właściwie torcik zrobiony z tego, co było do dyspozycji. 700 ml śmietany 30% oraz pół słoika jabłek z Lidla. W połączeniu z cytrynowa galaretką jabłka smakują jak ananas.


Biszkopt tradycyjny Składniki: 6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanki maki tortowej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa jabłkowa:
Pół litrowego słoika jabłek prażonych wymieszać w rozpuszczonej galaretce cytrynowej.

Bita śmietana: 700 ml. śmietany 30 lub 36 %, dodać 100 g cukru pudru wymieszanego z 2 paczuszkami Śmietanfixa.  

Przełożenie: Blaty tortu nasączyłam syropem malinowym. Biszkopt rozciąć na trzy części. Nasączyć pierwszy blat i wylać na to jabłka w galaretce. Na to drugi blat także nasączony. Wyłożyć 1/2 bitej śmietany. Przełożyć ostatnim blatem i wyłożyć resztę śmietany na wierzch.

Tym razem była zmuszona upiec biszkopt bez użycia proszku do pieczenia. Chyba po raz pierwszy w życiu tak się stało, że zabrakło mi proszku do pieczenia. No trudno, trzeba było sobie poradzić. Przecież kiedyś cukiernicy nie mieli takich udogodnień, a sztuka pieczenia ciast kwitła.

Przepis na biszkopt: Jajka, cukier i maka w proporcji 1:2:3 czyli cukru dwa razy tyle co jajek, a mąki trzy razy tyle. Na 6 jajek dałam szklankę cukru i 1 i 1/2 szklanki maki pszennej z dwiema łyżkami mąki ziemniaczanej. Można sobie ułatwić życie i zastosować szklankę tradycyjną na cukier i szklankę do Coli na mąkę. Białka ubić na pianę, stopniowo dodawać cukier, a na koniec delikatnie wmieszać przesiana mąkę. Najlepiej ręcznie, aby piana nie opadła. Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 minut. Po wyjęciu biszkoptu rzucić nim na podłogę z wysokości ok. 60 cm. Wtedy biszkopt już nie opadnie.Wystudzony pokroić na dwie lub trzy części w zależności od wielkości formy.  

Krem 1/2 litra śmietany 30% 250g serka Mascarpone 50g cukru 2 opakowania śmietanfixsa 1 opakowanie małe malin i borówki 1 opakowanie galaretki malinowej

Nasącz Zaparzyć bardzo mocna kawę i dobrze ja posłodzić. można dodać alkohol, ale tylko wtedy, gdy wiadomo, że tort zjedzą dorośli.  

Krem: Śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier puder ze śmietanfixsem.Do ubitej śmietany dodać delikatnie serek mascarpone. Następnie delikatnie wmieszać owoce. Biszkopty nasączać kawą i przekładać kremem. Wierzch tortu wykończyć tężejąca galaretką. Całość schłodzić. Smacznego!

Po wielkich wypiekach nie zostało mi w spiżarni dużo produktów. W lodówce miałam opakowanie twarożku 250 gr, a w piwnicy znalazłam ostatni słoik dżemu z czarnej porzeczki. Do tego przydało się jedno opakowanie karpatkowego kremu 3-minutowego. Jedna galaretka i trochę mrożonych truskawek. Efekt jest taki, że zachęca do smakowania. Zobaczcie!

Inna propozycja niż czekolada to tort owocowy z kremem z bitą śmietaną. To zawsze wychodzi i smakuje wyśmienicie. Maliny są dostępne przez cały rok. Galaretka na wierzchu jest niezbędna, gdyż musi zachować piękny wygląd malin. Pod nią wyglądają jak świeże. Tym razem oprócz białego biszkoptu dodałam biszkopt migdałowy. Ciasto nasączyłam ponczem z soku cytryny, pięciu łyżek cukru oraz kieliszka, może dwóch Kirschwasser. Jeżeli tort nie jest przeznaczony dla dzieci, polecam trochę alkoholu, co znakomicie podnosi smak. Podstawą tego kremu jest biała czekolada ze śmietaną. Idealnie nadaję się do kwaśnych owoców. Przepis na biszkopt

Tym razem chciałam wam pokazać mój wspaniały tort prawdziwie czekoladowy. Jest on właściwie czekoladowo-orzechowy. Pieczemy biszkopt kakoowy i biszkopt orzechowy. Przekładamy je masą czekoladowa na maxa. Biszkopty nasączone są prawdziwa kawą z amaretto.Efekt jest taki, ze każdy, kto spróbował tego tortu, poczuł niesamowity aromat i zapach, a także smak czekolady. Przepis na biszkopt czekoladowy

Tym razem proponuję tort kawowy. Biszkopt nasączony kawą i bitą śmietaną posypaną kawą rozpuszczalną. Torcik jest prosty, ale bardzo smaczny. Popatrzcie.

Tym razem coś na zimowe wieczory, choć jestem pewna, że nadaje się także doskonale na letnie gorące dni. Jest lekki, słodki i kwaskowaty. Składniki: 1 kostka masła 1 duży budyń 1/2 l. mleka 2 galaretki cytrynowe jeden słoik jabłek prażonych lub własnych. Na mleku gotujemy budyń. Do jabłek dodajemy galaretki rozpuszczone w odpowiedniej ilości wody. Zanim galaretka całkiem się zetnie należy łyżka cedzakowa wyjąć jabłka, aby pozostało 1/2 litra samej galaretki. Ucieramy masło i dodajemy po kolei: budyń, a potem tężejące galaretki z jabłkami. Tej masy będzie dość dużo. Dzielimy ja na dwie części i przekładamy biszkopt przekrojony na dwie części. Wierzch tortu polewamy pozostałą galaretką. Tort należy schłodzić w lodówce.

Po faworkach zostało mi trochę białek. Nadarzyła się doskonała okazja, aby zrobić coś ciekawego. Beza Pavlovej jest chyba najłatwiejsza i najbardziej okazała. Wystarczy ubić białka z cukrem i dodać 2 łyżki maki ziemniaczanej i upiec w piekarniku w temperaturze ok. 150 stopni. Najważniejszy jest krem. Beza może być jedno lub dwu-warstwowa. Moja jest podwójna, przełożona kremem. Na wierzch dałam mrożone maliny polane galaretką.
Składniki: 
białka z pięciu jajek, 
szklanka cukru, 
szczypta soli,
dwie łyżki maki ziemniaczanej. 
Na krem: 1/2 litra śmietanki 36%, 
dwie łyżki cukru pudru. 
Białka ubić mikserem dodać cukier i na koniec przy zwolnionych obrotach dodać mąkę. Ciasto upiec w temperaturze ok. 150 stopni. Śmietanę ubić i pod koniec dodać dwie łyżki cukru pudru. Przełożyć ciasto kremem i na wierzch można dodać owoce. U mnie są mrożone maliny. Aby wyglądały świeżo polałam je galaretką.

Tym razem połączyłam składniki, które bardzo do siebie pasują. Czekolada i kawa. Wbrew pozorom tort wcale nie jest drogi. Składa się z biszkoptu kakaowego oraz kremu budyniowego i masła. Wyjątkowego smaku dodają mu prawdziwa czekolada dodana do gorącego jeszcze budyniu oraz roztwór kawy rozpuszczalnej zastosowany jako nasącz do biszkoptów. Drugą część czekolady starłam na wierzch tortu. Oba smaki tak się uzupełniają, że temu przysmakowi trudno się oprzeć.
Składniki na biszkopt: 1. 6 jaj 2. 200 Gr. cukru 3. 250 Gr. składników suchych czyli 150 gram mąki pszennej, 70 gram mąki ziemniaczanej, 30 gram kakao i 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 4. szczypta soli Składniki na krem: 1 paczka budyniu czekoladowego 2. 500 Ml mleka 3. 1 łyżka mąki pszennej 4. 100 Gr. cukru 5. 100 Gr. czekolady 6. 200 Gr. Masła 7. 1 opakowanie „Śmietanfix” ubite na mleku z mieszanym z 1 łyżką kawy rozpuszczalnej. Przygotowanie kremu: Utrzeć masło do białości i dodawać stopniowo budyń. Przegotowanie biszkoptu: Białka ubić ze szczyptą cukru, dodać cukier i po chwili dodać żółtka. Można dodać 1-2 łyżki ciepłej wody. Zmniejszamy obroty miksera na najniższe i stopniowo dodajemy przesiane mąki i kakao. Masę wlewamy do dużej blaszki lub tortownicy (wtedy wyjdzie wyższy. Pieczemy ok 30 min w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Jeżeli wetknięty patyczek jest suchy, nasz biszkopt jest gotowy i wyjmujemy go z piekarnika rzucamy z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Odkładamy do wystudzenia. Gotujemy 300 Ml mleka, a budyń i łyżkę maki mieszamy z 200 Ml mleka. Do mleka dodajemy cukier aby się rozpuścił. Gdy mleko się zagotuje wlewamy je stopniowo do budyniu i energicznie mieszamy. Następnie wlewamy powrotem do garnka i zagotowujemy. Kiedy budyń jest gotowy, dorzucamy di niego 50 Gr. Czekolady. To dodaje mu charakteru. Odstawiamy do wystygnięcia. W dużym kubku mieszamy 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i 3 łyżki cukru. Studzimy. Kiedy wszystko ma już odpowiednią temperaturę pokojową włącznie z masłem. Ubijamy proszek Śmietanfix na mleku zmieszanym z 1 łyżka kawy rozpuszczalnej. Biszkopt kroimy na dwie lub, jeżeli był w tortownicy na trzy części. Pierwszy blat nasączamy delikatnie rozpuszczona kawą. Nakładamy gruba warstwę kremu budyniowego, następnie drugi biszkopt, który nasączamy dość obficie i pokrywamy ubitym Śmietanfixem. Na wierz trzemy na tarce do warzyw druga część czekolady. 50 Gr. wystarczy, aby pokryć krem w całości. Jak widzicie tort nie jest skomplikowany i drogi, ale smakuje wyśmienicie. Polecam!